小米来自哪种植物

历史上小米最早培育来自哪一种植物

1、人们平时吃的小米最早培育自狗尾草。在生物学上，小米属于被子植物门、单子叶纲、禾本目、禾本科，狗尾草属、小米种，和在公园看到的那些狗尾草同为狗尾草属。远古时代的人们最初把小米当成饲料种植，它的茎、叶比较坚硬，可以作为牛的饲料。后来发现了它的食用价值，才栽培成为现在的小米。

2、古人栽培小米是一个十分漫长的过程，通过不停的人工的选择，最终才筛选出穗大，籽粒饱满的小米。因为小米是古代的主食，所以关于小米的记载非常多，在殷墟出土的甲骨文里就记载，据说我国最早的酒也是用小米酿造的。