大型厨房设备有哪些

商用厨房和大型食堂的厨房设备有哪些？

商用厨房设备和大型食堂一般设有餐厅、中式小吃间、副食品间、热厨房生产加工间、初加工间、餐厅、洗碗间、仓库等，各功能分区涉及的机械设备不同。以下是广州天生整理的商用厨房设备及大型餐厅各功能分区的设备配置清单：

一. 中式点心间。厨具设备:双门蒸汽天然气双用蒸箱、电饼盘、小麦面粉车、面料控制台、双星蓄水池、馒头机、压面机、电压面机、四门高身双保温冷冻柜、油网排烟罩、前油烟净化设备片等。

二. 热厨加工间。厨具设备：多头火炉、多头双尾小油炸炉、多头矮炉、三门天然气蒸汽箱、油网排烟罩、前油烟净化设备片、双星水库、双工作台、多开维修柜、电加热汤桶、四层储物架、炉柜等。

三. 粗加工间。厨具设备:单星蓄水池、双层工作台、双星蓄水池、上式碎肉机、多功能切菜机、四层储物架等。